A dzisiaj znowu coś z kuchni francuskiej, i to na dodatek, chyba z jej ulubionego regionu czyli Prowansji=) Świetne zarówno na zimowy, jak i letni obiad czyli w zasadzie, dobrze smakuje zawsze! Delikatne nadzienie z cukinii i papryki w filecie z kurczaka, otulonym plastrami bekonu. A jeżeli nie przepadacie za boczkiem, to można go pominąć;) Kolejna propozycja z serii: jak urozmaicić znane danie?;)
Przepis zainspirowany czasopismem: "Świat Kobiety"
Składniki na 8 porcji:
4 filety z kurczaka
8 plasterków bekonu lub surowego boczku
2 małe cukinie
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
6 łyżek oliwy z oliwek\
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
Sposób przygotowania:
Opłukane i osuszone piersi kurczaka przekrójcie wzdłuż na pół. Ułóżcie na na desce do krojenia, przykryjcie folią spożywczą i delikatnie rozbijcie każdy filet na spory płat.
Oczyszczone z nasion papryki pokrójcie na paseczki, a cukinie zetrzyjcie na tarce o grubych oczkach. Jeżeli puści sok, lekko go odciśnijcie i dodajcie natkę. Wymieszajcie i doprawcie solą i pieprzem.
Na każdej porcji mięsa rozłóżcie cukinię - tak by przykryła większość mięsa, a na niej ułóżcie paprykę. Zwińcie zraziki i ciasno owińcie każdą roladkę plastrem boczku. Profilaktycznie zepnijcie mięso wykałaczką, by nie rozpadło się podczas pieczenia. Przełóżcie zraziki do sporego naczynia żaroodpornego.
W przygotowaniu:
Oliwę, sos sojowy, paprykę i zioła wymieszajcie w małej miseczce. Przygotowana miksturą polejcie zraziki - dzięki temu nabiorą ładnego koloru i pysznego smaku;)
Pieczcie w piekarniki rozgrzanym do 170 st. C z termoobiegiem przez ok. 40 min.
Ja podaję to danie z obsmażonymi lub pieczonymi ziemniaczkami i sałatą (chociaż, kiedy przygotowywałam dzisiaj prezentowane danie, miałam straszna ochotę na kapustę z grzybami, więc oprócz sałaty, była też i ona;)
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz